Galletas de Avena con Pasas y Miel de Trigo Sarraceno

Receta de Galletas de Avena con Pasas y Miel de Trigo Sarraceno

Las galletas de avena con pasas y miel de trigo sarraceno son una opción deliciosa y nutritiva, perfecta para disfrutar en cualquier momento del día. Estas galletas no solo son fáciles de hacer, sino que también están llenas de sabor y aportan una buena dosis de energía. A continuación, te presentamos una receta completa para que las prepares en casa.

Ingredientes:

• Ingredientes secos:

  • 1 ½ tazas de avena (puedes usar avena integral)
  • 1 taza de harina de trigo integral
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)

• Ingredientes húmedos:

  • ½ taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
  • ½ taza de miel de trigo sarraceno
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

• Otros:

  • 1 taza de pasas (puedes usar pasas doradas o negras)
  • ¼ de taza de nueces picadas (opcional)

Instrucciones:

1. Preparar el horno y la bandeja:

   • Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.

2. Mezclar los ingredientes secos:

   • En un bol grande, mezcla la avena, la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien combinados.

3. Batir los ingredientes húmedos:

   • En otro bol, bate la mantequilla con la miel de trigo sarraceno hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega el huevo y el extracto de vainilla, y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.

4. Unir las mezclas:

   • Incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda poco a poco, mezclando suavemente hasta que se forme una masa homogénea.

5. Añadir las pasas y nueces:

   • Agrega las pasas y, si lo deseas, las nueces picadas a la masa. Mezcla con una espátula o cuchara de madera hasta que estén distribuidas de manera uniforme.

6. Formar las galletas:

   • Con una cuchara para helados o dos cucharas, forma bolas de masa y colócalas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre ellas, ya que se expandirán durante la cocción.

7. Hornear:

   • Hornea las galletas durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas en los bordes. Las galletas seguirán cocinándose un poco después de sacarlas del horno, así que no las dejes demasiado tiempo.

8. Enfriar:

   • Una vez horneadas, retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

Beneficios de los Ingredientes

1. Avena: Rica en fibra, la avena ayuda a la digestión y puede contribuir a mantener niveles estables de azúcar en la sangre. También es una excelente fuente de energía.

2. Miel de Trigo Sarraceno: Este tipo de miel es conocida por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. También aporta un sabor robusto y un toque dulce a las galletas.

3. Pasas: Las pasas son una buena fuente de energía rápida, además de aportar antioxidantes y fibra a la receta.

4. Nueces: Si decides incluir nueces, agregarás grasas saludables, proteínas y un crujido delicioso que complementa la suavidad de las galletas.

Variantes y Sugerencias

1. Incorporar otras frutas secas: Puedes sustituir las pasas por arándanos secos, higos o albaricoques secos para variar los sabores.

2. Sustitutos de azúcar: Si deseas una opción más baja en azúcar, puedes utilizar edulcorantes naturales como el jarabe de agave o el azúcar de coco, ajustando la cantidad según tu gusto.

3. Galletas veganas: Para hacer versiones veganas, sustituye la mantequilla por margarina vegetal o aceite de coco y el huevo por un puré de plátano o una mezcla de linaza.

4. Añadir especias: Experimenta con otras especias como jengibre en polvo o nuez moscada para darle un toque diferente a tus galletas.

Consejos de Conservación

Las galletas se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante una semana. Si deseas que se mantengan frescas por más tiempo, puedes guardarlas en el refrigerador o incluso congelarlas.

Sugerencias y Consejos Adicionales para las Galletas de Avena con Pasas y Miel de Trigo Sarraceno

Para mejorar aún más tu experiencia con las galletas de avena, aquí hay algunas ideas y consejos adicionales:

1. Textura y Sabor: Si deseas un sabor más profundo, puedes tostar ligeramente la avena antes de mezclarla. Esto realza su sabor y aporta un toque extra de nuez.

2. Chocolate y Frutas: Agregar trozos de chocolate negro o blanco a la masa de las galletas puede llevarlas a otro nivel. También puedes incluir trozos de fruta fresca, como plátano o manzana, para aportar jugosidad.

3. Opción Sin Gluten: Si necesitas una opción sin gluten, puedes usar avena certificada sin gluten y harina de almendra o harina de coco como sustitutos de la harina de trigo.

4. Variaciones en el Edulcorante: Si prefieres un sabor menos dulce, reduce la cantidad de miel y añade un poco de canela o extracto de almendra para realzar el sabor sin añadir más azúcar.

Conclusión

Las galletas de avena con pasas y miel de trigo sarraceno son una opción deliciosa y nutritiva para cualquier momento del día. Su fácil preparación y la posibilidad de personalización las convierten en un favorito en la cocina. ¡Prueba esta receta y disfruta de cada bocado de estas galletas caseras!